Die Tomatenplanzen.......

die ich aus den Tomatenkernen meines "echt Leeecker" Rezept gezogen habe, entwickeln sich gut. Sie stehen jetzt umgetopft draußen.

Sternfrucht........

....neigt ihre Blätter bei zu hoher Sonneneinstrahlung oder wie hier auf den folgenden Bildern, bei Sonnenuntergang.

 

Mit ein bisschen Fingerfertigkeit......

.....kann man auch so etwas aus einem Apfel oder einer Melone schnitzen. Habe ich auch nicht selber gemacht, dass war eine Bekannte von mir.

Sweetie - vom Kern zur Pflanze

Die Sweetie ist eine Kreuzung zwischen Grapefruit und Pampelmuse.  Sie ist in den 80 Jahren in Israel gekreuzt wurden.

Mann isst sie wie eine Orange.

Sie selber zu ziehen ist unproblematisch. Kerne heraussuchen und gründlich abspülen. Dann ab in den Blumentopf. Nach einigen Wochen zeigen sich die ersten Erfolge!

24.05.2014

15.07.2014

22.10.2014

28.07.2015

 

Sternfrucht Update

Von drei Pflanzen ist nur noch die eine übriggeblieben.

Ich finde die Sternfrucht nicht ganz einfach in der Handhabung. Die Sternfrucht brauch Ihren perfekten Standort. Sie steht jetzt Draußen im Halbschatten. Mal sehen wie sie den Sommer übersteht.

Tamarilloblatt verholzt langsam

Die junge Tamarillopflanze besitzt weiche Äste. Die verholzen erst nach einiger Zeit. Hier ist es schon zu Beobachten.

 

Update Drillingsmango

Wie vor kurzer Zeit schon mal erwähnt, ist hier ein Mangokern zu sehen, aus dem sich drei Sprösslinge entwickelten. Der Größte Spross hat jetzt eine Größe von 15cm. Die Mango steht jetzt im Garten.   

Bonsai Litschi

Eine tolle, wahre Geschichte hat man mir "zugespielt"!

Eine gekaufte Bonsai-Litschi Pflanze steht jetzt bei Wind und 

Berliner Wetter im Garten. Unglaubliche Sache. 

Danke für dieses Foto!!

Sollte jemand auch ähnliche Erfahrungen gemacht haben - bitte melden! Wenn möglich mit Bild!

Mangostan - vom Kern zur Pflanze

Mangostan Kerne habe ich schon mal versucht einzusetzen. Ist aber nichts geworden.

Mangostan ist ein immer grüner, bis zu 25m hoher Baum. Er kann 100 Jahre alt werden. Allerdings wächst er in zwei Jahren nur 30 cm. Bricht man ein Stück ab, erscheint ein gelber Saft. Er hat männliche und weibliche Blüten. Die daraus entstehenden Früchte enthalten eine hohe Konzentration an Antioidantien. 

Weitere Infos über Früchte

findet Ihr unter:

www.exotenfrucht.de

29.07.2015

 

Echt leeecker...gefüllte Tomaten!

Gefüllte Tomaten... Das Leibgericht meiner ganzen Familie.

Nicht nur das dieses Gericht alle erdenklichen Spielräume lässt,  es ist auch noch lecker und gesund! Vor allem aber besitzt die Tomate viele, viele Kerne!!!

Pro Person:

1. 4 mittelgroße Tomaten
2.  2 Eier
3. 3EL Thunfisch
4. 80g Frischkäse
5. Schnittlauch/Frühlingszwiebel
6. Pfeffer, Salz, Zucker, Ingwer & Koriander

 

Als erstes den Frischkäse in eine Schüssel geben und den Thunfisch mit dem Schnittlauch oder der Frühlingszwiebel hinzugeben. Mit Pfeffer und Salz abschmecken. Dann die Tomaten aushöhlen und den Tomateninhalt in einen kleinen Kochtopf geben (und was machen wir natürlich noch schnell? Ein paar Tomatenkerne herausfischen!). Aus den Tomatenresten machen wir die Tomatensauce, während die gefüllten Tomaten im Umluftofen bei 170°C 35-40 Minuten garen.

Die ausgehöhlten Tomaten in eine Auflaufform geben und mit Pfeffer, Salz & Zucker würzen.  Danach die Tomaten mit der Frischkäsefüllung und den Eiern füllen und den Tomatendeckel wieder darauf setzen.

Und ab in den Backofen.

Jetzt ist Zeit für die Tomatensauce. Den Kochtopf mit den Tomatenresten aufkochen lassen und dann mit dem Stabmixer kräftig mixen. Wenn man ordentlich mixt, hat man auch keine Tomatenkerne in der Sauce. Mit Salz, Pfeffer, Zucker, Ingwer und Koriander abschmecken und abbinden. Wer mag, kann auch gut noch ein bisschen Knoblauch oder frische Kräuter aus dem Garten hinzugeben. Wir Norddeutsche essen gerne eine schöne Kartoffel dazu. Aber auch Reis ist eine passende Beilage.

Das schönste an diesem einfachen und schnellen Gericht ist, dass man die Tomaten beliebig füllen kann. Der Fantasie sind keine Grenzen gesetzt. Früher haben wir auch Tomaten mit  Hackfleisch gefüllt. Da Heute ein Vegetarier bei uns am Tisch sitzt und wir uns auch bemühen, weniger Fleisch zu essen, war es kein Problem dieses Gericht umzustellen.

 Natürlich werden die herausgesuchten Tomatenkerne jetzt eingepflanzt. Und siehe da, nach zwei Wochen so ein Ergebnis.

Wenn das Wetter ein wenig stabiler und wärmer wird, kommen die Tomaten nach draußen in den Garten.

Echt leeecker... Omas Zitronencreme!

Ein einfache und leckere Nachspeise. Da kommen Kindheitsgefühle zum Vorschein!

Für 6 Personen:
5 Eier
6 EL Zucker
5 Blatt Gelatine
0,2l Schlagsahne
6 EL Wasser

Vorbereitung:

1. Zitrone pressen (Kerne heraussuchen)
2. Gelatine im kalten Wasser einweichen
3. Eigelb vom Eiweiß trennen 
4. Eiweiß steif schlagen, kühl stellen
5. Schlagsahne schlagen, kühl stellen

Das Eigelb, Zucker und Wasser anschlagen.

Einen Topf mit Wasser zum köcheln bringen, um die Eiermasse warm aufzuschlagen.

Ist die Eiermasse aufgeschlagen, die aufgeweichte Gelatine in die warme Masse geben. Und noch weiter aufschlagen, bis sich die Gelatine ganz aufgelöst hat.

 Dann die Schüssel herunterkühlen. Am besten die Schüssel mit der aufgeschlagenen Eiermasse in eine größere Schüssel mit Eiswürfelwasser setzen und ständig rühren. Bis die Masse hinuntergekühlt ist, können 15-20 Minuten vergehen. Wenn die Eiermasse anzieht (zäher wird, weil die Gelatine bindet), kann die Sahne und der Eischnee untergehoben werden. 

Bis zum Verzehr noch eine Stunde in den Kühlschrank stellen. Ich habe bei diesem Bild auf weitere Garnierungen verzichtet um die fluffige Konsistenz zu zeigen.
Echt leeecker !

Die herausgesuchten Zitronenkerne werden natürlich abgespült und eingepflanzt....

 ....und in wenigen Wochen hat man einige Zitronenpflänzchen!


!! Kleiner Hinweis!!
Man sollte bei Speisen mit Eiern darauf achten, dass diese frisch sind und die Speisen gut gekühlt aufbewahrt werden. Die Speisen sollten am Herstellungstag gegessen werden. Man sollte auch wissen das Salmonellen vorwiegend auf der Schale und selten im Ei-Inneren vorkommen! Dieses sollte man bei der Verwendung von Eiern bedenken! 

Alle angesteckt.....

.....eines Tages dieses Bild von meinem angestammten Essplatz...

...meine Tochter hatte mir wieder eine neue Aufgabe auf meinen Platz gelegt.

"Hier Papa, Wassermelonenkerne für dich!"

...so weit ist meine Sucht schon auf meine Mitbewohner über gesprungen!

Nashi-Birne

Jetzt ist auch im Nashi-Birnen Topf was zu Sehen!

Am 21.03.2014 Kerne eingesetzt.

 

Tamarillo

 

Toll wie sich die Tamarillo in den letzten Monaten entwickelt hat. Von einem Kern zu dieser tollen Pflanze. Jetzt steht sie im Garten und muss noch der Kälte trotzen. Jetzt im Mai kommt noch die Schafskälte. Danach soll es ja hoffentlich keine Fröste mehr geben. 

Bemerkenswert ist, dass die Blätter sehr stark stinken, wenn man sie berührt. Aber ein Tier hat mit diesem Geruch wohl keine Probleme und hat gleich ein ganzes Blatt verspeist.

Frische Luft und Sonne für den "Olivenbusch"!

So! Der Olivenbusch steht Draußen!

Sollte es noch mal Nachtfrost geben....das wird er wohl ab können. Durch die warmen Tage die wir schon hatten, ist er schon schön ausgetrieben. Er hat auch einige Blütenansätze.

So! Die Feiertage und die Geburtstage sind abgearbeitet.....jetzt wird Bestandsaufnahme gemacht.