Auf den Apfel gekommen

So lange das Apfellager es her gibt, 

werden die Apfel-Rezepte 

nach und nach abgearbeitet.

Heute gab es mal eine 

schöne Apfelwaffel.

 

Echt leeecker!

 

3-4 Äpfel

250g Butter

200g Zucker

2 Eier

1 Pack. Vanillezucker

500g Mehl

1 Pack. Backpulver

500ml Milch

alles vermengen 

danach die geriebenen Äpfel unter heben

 

Lauwarmer Apfelmuffin

Was könnte es schöneres geben, 

nach einem langen Spaziergang durch die Winterlandschaft,

als ein lauwarmen Apfelmuffin mit Vanilleeis und ein hauch Karamellsauce. Langsam müssen die eingelagerten Äpfel verarbeitet werden, bald gibt es Nachschub.

Rezept für Apfelmuffin 

125g Margarine

125g Zucker

3 Eier

1 TL Backpulver

Zitrone

1 Priese Salz

200g Mehl

3-4 Äpfel

Alle Zutaten mischen,

 nur die fein geschnittenen Äpfel zum Schluss unter heben.

160°C Umluft 25 Minuten

Echt leeecker!

   

"Heimische ganz exotisch"

In der Ruhe liegt die Kraft

Wenn in Deutschland der Winter 

Einzug gefunden hat, 

ändert sich auch das 

Sortiment der Früchte in 

den Supermärkten und Discountern.

 Man kann die Zeit nutzen, die 

eine oder andere Pflanze 

nachzuziehen. Oder man versucht 

sich an kulinarischen Genüssen.

Heute habe ich mich entschieden,

meinen selbst gemachten Ketchup 

und die selbst eingelegten

Salatgurken zu verarbeiten.

Optimale Kombination für Hamburger.

Um noch ein bisschen Pepp

 in das Vorhaben zu bringen, 

habe ich die Brötchen 

dafür selber gebacken. 

Aber nicht mit weißem Mehl,

sondern mit Roggenmehl.

Gesagt, getan!

Für mich war es das erste Mal,

 dass ich ein Roggenbrötchen selber gebacken habe,

dass die Ansprüche eines 

Hamburgerbrötchens erfüllen sollte.

Außen sollte es eine gewisse Festigkeit 

haben, um die ganzen Auflagen zu halten.

Das Innere des Brötchen sollte 

aber locker und leicht sein.

Der erste Schritt ist mir sehr gut gelungen, 

die Brötchen sind wunderbar.

Jetzt noch schnell 

einige Rinderhacksteaks braten.

Saucen, Salat, Tomaten und 

die selbst eingelegten 

Salatgurken bereitstellen. Der 

Gaumenschmaus kann beginnen.

Jeder belegt nach seinen Wünschen.

Einfach lecker!

Bist du auf den Geschmack gekommen

auch mal dein Hamburger-Brötchen

selber zu backen, hier das Rezept:

 

11 Brötchen

250g Dinkelvollkornmehl

350g Roggenmehl Typ 1150

200ml Buttermilch

100ml Wasser

50g Butter

15g Salz

1 Würfel Hefe

 

Alles miteinander verkneten und

45min. gehen lassen (warmer Ort)

11 Brötchen zu je 100g formen 

und auf ein Backblech mit 

Backpapier legen

45 min. gehen lassen (warmer Ort)

1EL Wasser, 1 Eigelb, 1El Milch verrühren

und die Brötchen vorsichtig bestreichen

20 min. (vorgeheizt) bei 175°C Umluft backen

 

 

Lücken müssen gefüllt werden...

Nach den großen Verlusten die mein Bestand nach den Ferien erlitten hat, muss die Sammlung wieder aufgefüllt werden.

Nach und nach werde ich versuchen an meinen alten Bestand zu kommen.

Da ich noch einige Tamarinden herumliegen hatte, habe ich mit ihnen begonnen.

Problemlos habe ich sie zum Keimen gebracht.

Das Gefriebeutelgewächshaus, mit dem ich sonst gerne arbeite, habe ich dieses mal übersprungen. Einfach die Kerne drei Tage in Wasser gelegt und dann ab in die Erde.

 Bei diesem Bild ist noch der Kern zu sehen.

Er hängt am "Stamm" unter dem Grün. 

   

Impressionen Florida 2016

Impressionen Forida 2016

Mister Green besucht das Botanika in Bremen

Eingebettet im den Rhododendron-Park Bremen mit einer Gesamtfläche von 46 Hektar, liegt das Entdeckerzentrum Botanika.

Hier kann man auch neben den 4000 Quadratmeter großen Gewächshauswelten,

 dem Entdeckerzentrum 

(großes Angebot an Experimenten) 

und der Sonderausstellung, 

 Tiere und asiatische 

Kultur kennen lernen.

 Eine bunte Mischung zwischen Natur erleben und selber erforschen.

Die Sonderausstellung bot, 

wie wir sie schon in Miami erlebt haben, 

eine bunte Auswahl an Schmetterlingen, die sich in einem großen Gewächshaus frei bewegen können.

 Neben einer ca.2m großen Papaya (mit Früchten) entdeckte ich auch noch eine Sammlung von Zitrusfrüchten.

Da ging mir das Herz auf.

  Ein toller Tag mit viel Spaß und wunderbaren Eindrücken geht zu Ende.

Bei sehr moderaten Eintrittspreisen und super netten Personal, kann ich nur zu einem Besuch raten.

Ich werde im Sommer noch mal wieder kommen und euch von dem Rhododendron-Park mit 600 Wildarten und 3000 Zuchtarten, sowie von dem dazugehörigen Heilpflanzenrevier mit 400 Arzneipflanzen berichten.